第一千七百五十六章 料理挑战2 (1/2)

虽然说秦阳厨艺高超，做的一手拿手好菜，但是他对东南亚料理，尤其菲国料理风味是一窍不通。

所以赶紧上网恶补，总结起来，发现菲国料理的一大特色就是香料用的少，椰油用的多，并且普遍嗜酸。而且靠海吃海，食材基本都以海鲜为主。

秦阳心中已经有了初步的打算要做什么。

首先想要做出地道的菲国料理，椰子和柠檬是必不可少。

这两项食材在冷鲜仓库里都有大量的存储。

秦阳很快就在范晓玲的指引和帮助下，挑选出了上等的椰子和柠檬。

“晓玲，现在带我到海鲜仓库去。”

“是。”

进入了海鲜仓库之后，一股升腾的寒气扑面直来。

这里边存储了五花八门的海鲜，龙虾，帝王蟹，章鱼，三文鱼，象牙拔，花蛤……

各种高中低档的海鲜食材应有尽有，就像是一个令玲琅满目的海鲜超市。

但是秦阳却皱起了眉头，好像并不满意的样子。

“院长，你打算做海鲜料理吗？”范晓玲问道。

“是的。”秦阳回答。

“可是……”范晓玲道，“可是那位客人登船的第一天，我们后厨一位擅长烹饪海鲜的大厨，就已经准备了一桌丰盛的海鲜料理了。可是依然不能令那位客人满意。”

“那是必须的，作为一名挑剔的食客，是只会吃最新鲜的食材，而不是这些冻在冰块里不知道死了多久的鱼虾。”秦阳转身走出仓库，一边走，一边解上衣，“我要亲自下海一趟！”

范晓玲非常惊讶，她显然没有想到秦阳竟然要亲自下海去抓海鲜。

“院长，您没有必要为了一名挑剔的客人复出这么大的代价吧？”

范晓玲希望秦阳能够改变主意，就算她知道秦阳不是普通人，可是说起下海捕捞这种事情，她还是非常担心。

可是秦阳却淡淡道：“我并不是为了他，而是为了刘蕾……毕竟她是帮助你的恩人，我无论如何也应该还这份情给她。”

范晓玲心中猛的一震，原来秦阳所做的这一切都是为了自己……

“你帮我把木薯削皮，把椰子破开，我很快就回来。”

“嗯，你要小心。”

范晓玲一个人呆在后厨，开始按照秦阳的吩咐把木薯削皮洗干净，这是一种生长在南洋地区的特色根块淀粉食物，削皮之后黏黏糊糊的，非常难以清理，但是在南洋地区却很受欢迎。

然后又把椰子用破开，把椰汁盛在一个透明的容器里，把肥厚白皙的椰肉剐出来，这些椰肉将会成为制作椰油的主要原材料。

当完成这两项工作之后，秦阳也回来了。

他和十几分钟之前离开的时候没有什么不同，唯一的区别就是现在头发湿漉漉的，手里还提着一个沉甸甸的麻布大口袋。

“晓玲，我这是大收获啊！”

秦阳把麻布口袋往操作台上一扔，生猛的大龙虾，活蹦乱跳的海鱼，各种范晓玲叫得出叫不出名字的海鲜，全部蹦了出来。

“哇！太厉害了！”范晓玲兴奋道。

“嘿嘿！正真厉害的还在这儿呢！”秦阳转身从门外缓缓的抬进来了一个庞然大物，并且自带音效道：“铛铛铛铛！这才是我的超级杀手锏！”

范晓玲惊呆了，她从来没有看见过这么巨大的海贝！

几乎就是一张桌子的面积，秦阳抱着它，都已经看不见脸了。

“院长，这么大的贝壳，真的能吃吗？”

“谁说拿它来吃了？这玩意估计比我师傅岁数都还大，那肉也得老得咬都咬不动了。”

秦九渊要是知道自己的爱徒拿他和一老贝壳相提并论，肯定得气得半死。

“那你把它抓上来，是因为它肚子里有珍珠吗？”

“这种贝壳不产珍珠。我把它弄出来，是因为它就是一个天然的海鲜大锅！”

秦阳把菜刀插入贝壳的缝隙里，把它撬开之后，赶紧利落把贝肉挖干净，然后架到灶台上，倒上清水，合上贝，点上火。

接着就开始用另外一口铁锅熬椰油，一口蒸锅蒸木薯。

同时开始处理新鲜打捞上来的海鲜。

等到椰油熬好，所有海鲜也清理干净了，大贝壳里的水也烧开了，水蒸气呼呼的滚出来。

“海鲜桑拿下锅咯！”

秦阳对范晓玲笑了笑，然后把所有海鲜都投入了沸腾的清水中。

接着把椰油倒入其中，又撒上盐搅拌之后，合上了贝壳。

大火沸煮三分钟之后，重新打开贝壳，里边虾蟹已经变成了鲜嫩诱人的红色，鲍鱼贝类也全部张开。

倒入椰汁和牛奶搅拌之后，撒上一些黑胡椒粉，再点缀上新鲜的香茅和罗勒叶，然后关火。

最后再挤上几个柠檬汁，合上贝壳之后，让热量在其中自然循环加热，便大功告成。

当刘蕾回到厨房，看见秦阳的杰作，那只放置在餐车上，不停冒着热气和诱人香气的大贝壳的时候，也吓得一跳。

“这是我秘制的南洋风情椰油牛奶海鲜桑拿锅！”秦阳得意的介绍道，“秘密就在这一口锅上。普通的金属锅，不管是不锈钢锅还是铁锅，和海鲜长期高温熬煮，都会产生破坏海鲜原本口感的化学反应。即便是用陶瓷砂锅，也不能很好的保留海鲜的原汁原味。但是我用同样是海鲜的大贝壳做锅，最大限度的保留了海鲜原本的风味不被破坏。”

“秦先生，您真有一套。希望你的大作能够让那位挑剔的客人