第四十六章：主厨之战 (1/2)

“尹心？你来得正好，快快快，快过来！”

见到尹心来了，孙卓顿时如获至宝，把尹心叫了过去。

“怎么了？”尹心一头雾水。

“你看看这个，这是我今天在家里找到的一本菜谱，上面有一道昌盛鲈鱼，这道菜上写的做法是要‘窝贴’，这个‘窝贴’是什么意思？”孙卓眉头紧皱的把一道菜指给尹心看。尹心思忖片刻，笑道：

“这种做法是南菜的一种罕见的做法，小时候我曾经偷偷的看过家里的师傅是怎么操作的。这大概是利用肥猪肉的一种煎炸法，把腌好的肥肉贴在腌好的鲈鱼上放进冷油锅，油温会把外层贴着的肥猪肉炸得金黄酥脆，而里面被肥肉炸好的鱼则喷香四溢，香嫩可口。不过因为用到窝贴做法的菜式不多，所以我也没有深究过其中的细节。”

孙卓恍然大悟：

“这样啊！你要不给我解释清楚，恐怕我今天真要迷在这上面了。”

尹心笑道：

“这种事情，问问两位主厨不就行了，以他们二十多年的厨师阅历，一定明白这窝贴是什么意思。”

闻言，孙卓脸色一暗，苦笑道：

“两位大仙哪有心思搭理我。如果我真的拿着菜谱去请教他们，恐怕八成还会被他们耻笑，不如我自己闷着，免得受气。”

说着，孙卓在椅子上坐下，指着小武说道：

“这位又是谁？你家亲戚？”

尹心介绍道：

“孙总，这个叫刘小武，是我刚认的一位兄弟。他父母把他交给我，让我照应，所以我只能来找您了，您看，能不能安排他一个工作？？他之前也在饭店做过，人也挺机灵的，至于工资，您就按照学徒工的标准算就行了。”

孙卓打量了一番小武，点了点头：

“嗯，这孩子长得挺有灵气的。好，既然是你推荐来的，我就要了他了。不过他岁数还小，恐怕还不懂怎么招待客人，就先让他在后厨帮杂吧，第一个月工资2500，以后每个月的工资4000！”

“谢谢孙总！”小武赶紧道谢。在天海这种地方，三四千的工资也许不算高，但是对于一个住在远郊的山村孩子来说，一个月4000的工资足够让自己好吃好喝，还能给家里大大减轻负担了。

孙卓按下了桌子上的对讲机，说道：

“赵凯啊，来我办公室，把这孩子带到人事部签个字，然后给他在后厨安排个工作。”

“孙总，谢谢你。”尹心笑道。

“谢什么，一点小事，对了，你的相关证明，都办好了吗？就是健康证，厨师证这些乱七八糟的东西了。”孙卓笑道。

“进入蓬莱阁前我已经办好了相关证明，我的病并不影响我在厨房作业，至于厨师证，按照规定，凡是有资格进入蓬莱阁一层深造的学员，等同于国家二级厨师，可以凭借学生证当厨师证使用，不限于年龄。所以我有资质在这种酒店担任主厨。”尹心说道。

“那好，不打扰你了，你去厨房忙吧，这是你更衣箱的钥匙，有空我找你喝两杯。”孙卓扔给尹心一把钥匙。

“好的，孙总。”

尹心点了点头，又嘱咐了几句小武，转身走向了地下的巨大厨房。

按照这种大酒店的标准要求，厨师进入厨房间工作之前，必须更衣，洗手，消毒。尹心拿着孙卓给自己的钥匙，打开了自己的更衣室，刚准备伸手取出里面的厨师服，尹心的眼神就猛然一寒——

只见在柜子门里，一条细若蛛丝的钢线横亘在尹心的脖子前，如果是一般人根本就发现不了这么纤细的线。尹心伸出手指轻轻的碰了碰这条线，手指立刻被锋利的钢线划破了一个小口。毫无疑问，这是一条货真价值的钢琴线，坚韧无比，细若游丝，稍微一碰，都会鲜血直流。如果尹心要不是视力过人，及时发现了这条钢琴线而贸然撞了上去，恐怕今天不是把手划出一个大口子，就是把脖子直接切开了……

“好狠毒的手段啊……”尹心冷冷的望着眼前的这条钢琴线，猛地从腰后拔出菜刀一刀将线挑断。自己第一天上班，就有人在自己的更衣箱里放钢丝线，看起来不多加小心还真不行了！

迅速的换上厨师服，仔细的按照厨房规定把手消毒过后，尹心面无表情的走进了厨房。

“尹副主厨好！”

见到尹心走进了厨房，几十名帮厨和副厨纷纷停下了手中的活计向尹心打招呼，只有张王二位主厨叼着雪茄懒洋洋的躺在安乐椅上，一副没看见尹心的样子。

尹心点了点头，一边回应着招呼，一边走到了二位主厨面前，平静的说道：

“张主厨，王主厨，上午好。有什么需要我做的吗？”

张大用冷笑一声，一边向尹心吐出一阵浓郁的烟雾，一边懒洋洋的说道：

“哟，我当是谁呢，是尹大副主厨啊！怎么，终于知道来上班了，难道是学会用菜刀了？”

说着，张王两个主厨同时不怀好意的哂笑一阵。

“两位主厨说笑了，菜刀我四岁就会用了，虽然不敢说刀工过人，但是拿来挑断某些人设在我更衣箱里的钢琴线，还是绰绰有余的！”尹心冰冷的目光直瞪着张大用，看得他浑身不自在。

“呵呵，真是这样的话就省事了，既然尹大副主厨这么会用刀，麻烦你把那一堆洋葱切了，这就是你今天的任务……”王肖天冷笑一声，指了指旁边的一堆如山高的洋葱说道。

尹心扫视了一眼如小山般