第四十章 酿制葡萄酒 (2/2)
酵七天的样子。皮渣已经分离。(后面几天的样子)
七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧,让气体能够放出。继续发酵七天。
再进行倒酒,将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉,放冰箱保存即可。
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